Productes i marques
Produïm carn:
Un cop tenim els vedells grassos, els sacrifiquem a l’escorxador de la Pobla de Segur (també inscrit al CCPAE). Nosaltres mateixos els recollim i els distribuïm, uns van a una carnisseria i la resta al nostre obrador. Aquests últims, quan han passat els dies de maduració a la cambra frigorífica, els desfem, els tallem i filetegem, els elaborem, els envasem al buit, els posem en caixes i pesem, i els servim directament als consumidors.
La carn dels nostres vedells és molt gustosa, de color vermell tirant a fosc. L’estabilitat en el color intens de la carn i el color grogós suau del greix, li donen els antioxidants naturals que conté l’herba , com la vitamina E i els pigments carotenoides i isoprenoides.
És una carn salubre, degut al contingut i la proporció dels àcids grassos insaturats que conté el greix.
Producte:
Preparem caixes de vedella d’entre 9 i 10 Kg. (aproximadament) tota tallada i envasada al buit. Hi trobareu carn de les diferents peces que conformen l’animal distribuïdes de manera proporcional.
Al marge de la caixa es pot demanar:
•El filet, el servim tot sencer i envasat al buit, a 32 € el Kg.
•La cua, tallada i envasada al buit, a 7,00 € el Kg.
•El fetge, sencer, a daus o tallat a tires i la quantitat que es vulgui tot envasat al buit, a 9 € el Kg.
•Les galtes, envasades al buit, a 9 € el Kg. EN TENIM EXCEPCIONALMENT.
•El cor, la llengua i el morro, tallat o sencer, tot envasat al buit, a 2,30 € el Kg. EN TENIM EXCEPCIONALMENT.
Un cop tenim els vedells grassos, els sacrifiquem a l’escorxador de la Pobla de Segur (també inscrit al CCPAE). Nosaltres mateixos els recollim i els distribuïm, uns van a una carnisseria i la resta al nostre obrador. Aquests últims, quan han passat els dies de maduració a la cambra frigorífica, els desfem, els tallem i filetegem, els elaborem, els envasem al buit, els posem en caixes i pesem, i els servim directament als consumidors.
La carn dels nostres vedells és molt gustosa, de color vermell tirant a fosc. L’estabilitat en el color intens de la carn i el color grogós suau del greix, li donen els antioxidants naturals que conté l’herba , com la vitamina E i els pigments carotenoides i isoprenoides.
És una carn salubre, degut al contingut i la proporció dels àcids grassos insaturats que conté el greix.
Producte:
Preparem caixes de vedella d’entre 9 i 10 Kg. (aproximadament) tota tallada i envasada al buit. Hi trobareu carn de les diferents peces que conformen l’animal distribuïdes de manera proporcional.
Al marge de la caixa es pot demanar:
•El filet, el servim tot sencer i envasat al buit, a 32 € el Kg.
•La cua, tallada i envasada al buit, a 7,00 € el Kg.
•El fetge, sencer, a daus o tallat a tires i la quantitat que es vulgui tot envasat al buit, a 9 € el Kg.
•Les galtes, envasades al buit, a 9 € el Kg. EN TENIM EXCEPCIONALMENT.
•El cor, la llengua i el morro, tallat o sencer, tot envasat al buit, a 2,30 € el Kg. EN TENIM EXCEPCIONALMENT.
