Productes i marques

Comparada amb la vedella, la carn de poltre és una carn més proteica, amb més greixos insaturats, Omega-3 i amb més ferro i més tendra cosa que fa que no necessiti una cocció tan llarga com el vacum i serveix pel mateix tipus de plats: guissats, rodons, rosbifs... És una carn de més fàcil digestió recomanada per a esportistes, infants i gent gran.